В течение двух месяцев академики следили за составлением меню в доме престарелых. В рацион они включили продукты на основе кобыльего молока.
«Усредненный показатель свидетельствует о том, что у лиц преклонного возраста через 60 дней отмечалось снижение в крови уровня глюкозы, триглицириды остались на уровне до и после, изменился общий холестерин, то есть он снизился», - сказал вице-президент Казахской академии питания Юрий Синявский.
«Этот путь сохранение и приумножение здоровья, это путь к долголетию, к качественному долголетию. Этот путь, чтобы дети были здоровыми», - добавил президент Национального центра здорового питания и Казахской академии питания Торегельды Шарманов.
Мороженое, йогурты и шоколад - все это теперь можно употреблять и лицам, страдающим сахарным диабетом и ожирением. Сладости сделаны из кобыльего молока - без добавления сахара и других консервантов, говорят специалисты. Единственное производство налажено на базе национального центра в Алматы.
Продукция быстро портится и требует особого отношения, от этого цены на них довольно высокие. В основном продукцию из кобыльего молока закупают социальные учреждения для пожилых людей и детей, а также санатории. Люди интересуются, но пока клиентов мало.
По данным национального центра здорового питания продукты из кобыльего молока способствуют замедлению процессов старения, а также снижают риски развития заболеваний системы кровообращения, сахарного диабета и остеопороза, которые чаще всего встречаются у людей пожилого возраста.